dumplingbe1207的部落格<十年有成餐飲鋪>

 

 

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十年 煎包 水餃 鍋貼

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手工水餃

  有鑑於生鮮水餃保存不易，故本店舖採取下單後，包製完成隨即置入零下30度之低溫冷凍成型以維持產品之最新鮮度。                        

  新鮮、簡單、回歸原始單純的食物原味是我們所能給的全部，這麼簡單的對食物的堅持，需要大家的支持才能一直走下去。如果，您曾經品嚐過我們的水餃，請您繼續給我們支持與鼓勵。如果，您還未體驗過我們用「心與愛」製作出的水餃，歡迎你們，訂購品嚐。我相信，我們的用心，您一定品嘗得出來。

堅持 - 備註: (1)為何選擇CAS豬肉而不選擇溫體豬肉?

    國人習慣購買溫體豬肉，刻板印象認為冷凍豬肉是賣不掉的隔夜貨，再來市場所販賣的豬肉普遍從一大早賣到中午如此一來，經過幾小時的販售細菌孳生及交叉污染機會讓我們健康的風險又大大增加。所以現今我們所選購的所有肉品均需經過電宰冷凍處理. 設備均包括最先進的全自動電昏台、隧道式脫毛槽等，強調人道屠宰，並取得CAS、HACCP、產銷履歷驗證，以嚴謹的作業流程控管生產高品質、安全衛生的冷凍豬肉，前腿分切作業線上還設有金屬探測器，檢查豬隻體內是否殘留飼養時的注射斷針，為食品安全嚴格把關。　
    CAS台灣優良農產品標章(Certified Agricultural Standards)，以下簡稱CAS標章，是國產農產品及其加工品最高品質代表標章，。凡申請驗證之農產品生產業者及其產品，須經學者、專家嚴格評核把關，通過後方授予CAS標章證明，並於產品上標示CAS標章，保證CAS產品的品質安全無虞，同時也利消費者辨識。                           雖然，成本高，但一定值得的。

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~~包製日誌~~

  話說 ~ ~ 前幾日朋友來訪，正巧遇到我在趕出貨。朋友說:「你用心計較的東西沒分享出來，大家怎麼知道你的堅持在哪裡呢。」

就這樣，今天我們就來分享我的包製日誌。

首先，需要嚴選最佳主角並將之調為美味內餡。

接著，就準備進入包製5階段。

<<有注意到嗎?我們一定要全副武裝才能進入包製階段>> 

階段一    變身金元寶

 (放餡料製麵皮上)

  (雙手用力捏實折合)

 (放到專屬盤上排放整齊)

 階段二    排放整齊

階段三    進入零下30度急速冷凍

 階段四    篩選優劣

(將有裂縫.斷缺者挑起)

階段五    準備包裝

                                                               (完成，準備出貨)

這幾個步驟 ~~ 看似簡單，每一項細節中都有我用心堅持，希望跟大家一同守護及擁有簡單的幸福。

<<後記>>  某天半夜有2隻小鬼不睡覺，心血來潮裝孝順被偷拍~~媽媽感動的呢

 (裝備當然也不行馬虎悠)

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今天起~~在”拍賣網”隆重上市囉!請大家繼續多多支持呢~~喔，對了，網拍頁面中有烹煮方法悠

露天拍賣

<< 以上，絕對都是

 手工水餃正品>>

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親愛的朋友、家人；為了你們，我拼了，絞盡腦汁阿。

忙碌的上班族，冷凍水餃買來後還是很麻煩對不對；今天”生活大發現”要告訴各位，如何快速用微波爐煮水餃。

~~快快跟我看下去吧~~

醬! 醬! 不是我在蓋 ~~~~超好吃的啦，而且不沾鍋，不破皮。~~~~~(所以，拜託，不要再去7-11買那一點都不好吃的水餃了)

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~~~過年吃水餃，招元寶~~ ~                          (~$~ 財源廣進大發財 ~$~)   

         中國人，傳統節慶中，習慣以形補形。

         每年在過年期間，吃水餃、燙煮過程中滾動的

                 水餃又象徵”金源財寶滾滾來”。

              近年來，為體恤家中長輩於過年期間

                       煮了很多天年菜，烹煮完又要清理

                       之辛苦，家家戶戶都會準備水餃。

                   您，今年，準備好金元寶了嗎?

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我的兒子~~~很愛吃蝦~~~

但是，自從2年前吃到一尾蝦而引起全身過敏(睡到半夜從頭到腳，連私密處都不放過的腫了一堆包)之後，一看到"蝦"他都一問再問可以吃嗎?

買不起無毒蝦，所以，媽媽只好選擇新鮮活跳跳就剝殼的鮮蝦仁來包製鮮蝦水餃給寶貝兒子吃。<<每一顆中皆含有一隻大大隻的蝦子喔>>

每一顆水餃，都有著媽媽每一份用心的堅持。我喜歡看著品嘗者吃下時滿足的表情。希望，您喜歡的表情，我也可以感受得到。

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  <十年有成鍋貼水餃煎包>~~鮮蝦餃~~

我的兒子~~~很愛吃蝦~~~

 

但是，自從2年前吃到一尾蝦而引起全身過敏(睡到半夜從頭到腳，連私密處都不放過的腫了一堆包)之後，一看到"蝦"他都一問再問可以吃嗎?

 

買不起無毒蝦，所以，媽媽只好選擇新鮮活跳跳就剝殼的鮮蝦仁來包製鮮蝦水餃給寶貝兒子吃。<<每一顆中皆含有一隻大大隻的蝦子喔>>

 

 

 

每一顆水餃，都有著媽媽每一份用心的堅持。我喜歡看著品嘗者吃下時滿足的表情。希望，您喜歡的表情，我也可以感受得到。

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水餃 煎包 鍋貼 十年

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手工水餃訂購單
	姓名
產品名稱  (以"包"為單位)	單價	數量	數量	數量	數量	數量	數量
高麗菜豬肉餃(每包50粒)	200元
韭菜豬肉餃(每包25粒)	110元
紅麴養生餃(每包25粒)	110元
芹菜牛肉餃(每包25粒)	175元
美味鮮蝦餃(每包25粒)	175元
包數小計
總計金額

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